Studieanmärkningar om livsmedelsbutiker

Denna artikel ger en studieanteckning om livsmedelsbutiker.

Livsmedelsbutiker är återförsäljare som normalt lager matvaror, grönsaker, okokta köttprodukter, frysta produkter och dagliga behov som personlig vård, kryddor, snacks, godis. De har i allmänhet stora SKU och brett sortiment från hela märket tillgängligt. Därmed kan de också erbjuda lägre priser.

I USA sker 54% av inköpen för livsmedelsprodukter genom dessa återförsäljare. Indien hade också sett tillväxten av denna sektor i 10 städer med detaljister som Food World, Subhiksha och Food Bazaar.

Den senaste trenden på marknaden är att livsmedelsbutiker ingår i stormarknader eller stormarknader och det bästa exemplet är Wal-Mart, Tops Market, Stop and Shop etc.

De olika typerna av livsmedelsbutiker skulle vara:

(a) Konventionella stormarknader:

Dessa självbetjäningsbutiker erbjuder ett stort sortiment av livsmedelsprodukter och begränsade icke-livsmedelsprodukter som allmänna varor, skönhetsprodukter och hälsoprodukter etc. Dessa täcker vanligen 10000-50000 m² av areal.

De är kända för prissättning och andra erbjudanden. För att locka kunder kan de komma med "nytt" pris varje dag som kan vara lägre än tidigare erbjudna priser. Food Lion specialiserade denna typ av system i Europa. De är främst grannskapsbutiker som åtnjuter gemenskapens lojalitet.

(b) Supercentra och hypermarknader:

Supercentra erbjuder en bred blandning av livsmedelsprodukter (upp till 40%) och allmänna varor (60%) till sina kunder. De kan beställa helt upp till 250 000 SKU i 1, 50-1, 75 lac sq ft av arean. Deras primära USP handlar under ett tak i lägsta priser eller med bästa erbjudanden. Internationellt Wal-Mart är det bästa exemplet följt av Meijer, Fred Myer etc. i Indien Det mest framgångsrika varumärket har varit Big Bazaar.

Hypermarknaderna är mycket större i storlek (mellan 1, 75-3 IACs sq ft) och erbjuder upp till 40% Allmänna Merchandise och 60% Non-Food Merchandise. De bär mindre produkter blanda (SKUs) i Allmänna Merchandise men deras sortiment av produkt som är tillgänglig i livsmedelskategorin är bäst. Franska kedjan Auchan är ett exempel på hypermarknads varumärke som är spridet över 14 länder (Europa, Kina, Mexiko, Argentina, etc.).

(c) Lagerhus:

Som namnet antyder levererar de främst livsmedelsprodukter, personligvårdsprodukter och vissa allmänna varor till slutanvändare och små butiker till mycket låga priser som kommer att ligga mycket nära grossistprocessen. De är i allmänhet 3 lac. sq ft och över. De främjar shopping i stora mängder till båda kategorierna.

De är också kopplade till olika statliga bestämmelser så att de inte förstör hela detaljhandeln i staden. De debiterar sina kunder för att köpa i form av medlemsavgifter och endast kunder som har legitima företagsidentifieringsuppgifter eller personer med identitetsdetalj kan köpa produkter från dem. Cash and Carry - en tysk kedja är ett exempel på denna typ av butik.

(d) Närbutiker:

De är livsmedelsbutiker med begränsat sortiment av produkter och varumärken, som är mer av daglig eller frekvent användning. Deras butiksstorlek är i allmänhet upp till 5000 kvadratmeter och tjänar endast ett samhälle med bättre service än små närbutiker men mer självbetjäningsstil. De får inte erbjuda prisförmån alls. Food World i Indien är ett exempel på detta.