Torskleverolja: Källa, Förberedelse och Användning

synonymer:

Oleum morrhi

Biologisk källa:

Den bearbetas från färsk lever av torskfisk, Gadus morrhua och andra arter av Gadus.

Familj:

Gadidae

Geografisk källa:

De är förberedda i Skottland, Island, Tyskland, Danmark och Storbritannien.

Metod för beredning:

Fisken fångas av nät, öppnas och lever separeras. De hälsosamma lever som är fria från gallblåsor tvättas, hakas, ångas i ångbåtar eller bilar vid en temperatur som inte överstiger 85 ° C i en halvtimme, kyls och begravdes i snö i flera dagar. Särskilda fat används för denna kylprocess, vilket resulterar i separation av stearin med ångkokning av olja förstör enzym-lipas.

Beskrivning:

Färg - Ljusgul tunn vätska

Smak - Lite fiskig

Lukt - Fishy

Det är fritt lösligt i kloroform, eter, koldisulfid och petroleumeter och är lätt löslig i alkohol.

Kemiska beståndsdelar:

jag. Den innehåller vitamin A och D.

ii. Oljan innehåller glycerylester av olja, linolsyra, gadoleic, myristiska. Palmitinsyra och andra syror.

III. Torskleverolja innehåller också 7% eikosapaensyra och dokosahexansyra.

använder:

1. Oljan används som källa till vitaminer

2. Som näringsämne

3. Behandling av rickets och tuberkulos.