Torskleverolja: Källa, Förberedelse och Användning
synonymer:
Oleum morrhi
Biologisk källa:
Den bearbetas från färsk lever av torskfisk, Gadus morrhua och andra arter av Gadus.
Familj:
Gadidae
Geografisk källa:
De är förberedda i Skottland, Island, Tyskland, Danmark och Storbritannien.
Metod för beredning:
Fisken fångas av nät, öppnas och lever separeras. De hälsosamma lever som är fria från gallblåsor tvättas, hakas, ångas i ångbåtar eller bilar vid en temperatur som inte överstiger 85 ° C i en halvtimme, kyls och begravdes i snö i flera dagar. Särskilda fat används för denna kylprocess, vilket resulterar i separation av stearin med ångkokning av olja förstör enzym-lipas.
Beskrivning:
Färg - Ljusgul tunn vätska
Smak - Lite fiskig
Lukt - Fishy
Det är fritt lösligt i kloroform, eter, koldisulfid och petroleumeter och är lätt löslig i alkohol.
Kemiska beståndsdelar:
jag. Den innehåller vitamin A och D.
ii. Oljan innehåller glycerylester av olja, linolsyra, gadoleic, myristiska. Palmitinsyra och andra syror.
III. Torskleverolja innehåller också 7% eikosapaensyra och dokosahexansyra.
använder:
1. Oljan används som källa till vitaminer
2. Som näringsämne
3. Behandling av rickets och tuberkulos.