Agar: Källor, förberedelser och användningar

synonymer:

Agar-agar, japansk isinglas.

Biologisk källa:

Agar är den torkade gelatinösa substansen, erhållen från:

jag. Gelidium amansii Lamouroux,

ii. Gelidium cartilagineum Gall,

III. Gelidium pristoides Vrid Kiitz,

iv. Gelidium ger Greville,

v. Pterocladia Lucid J. Ag.,

vi. Pterocladia capillaceae.

Familj:

Gelidiaceae, Rhodophyceae (rödalger).

Geografisk källa:

Agar erhålls huvudsakligen från Japan, Korea, Sydafrika, USA, Kina, Indonesien, Australien och Indien.

Samling och förberedelse:

Algerna samlas in från maj till oktober i Japan och tillverkningen av agar görs på vintern. De röda algerna odlas i havet, på stöd av poler på vilka de utvecklas. Dessa poler avlägsnas, alger avlägsnas, torkas, slås och skakas för att avlägsna skal och sand. Algerna bleks av exponering för solstrålning eller tvättning med vatten.

Tvättningen med vatten tar bort de associerade salterna. Sedan kokas dessa med syrat vatten (en del alger med 55-60 delar vatten) i några timmar. Mukilaginös massa filtreras medan hetet kyls sedan. Jellyen formas och skärs i barer. Dessa stänger tvingas genom trådnät och remsor bildas. Dessa torkas i solljus och fryser och tinas bort fukt. Slutligen torkas agar vid 35 ° C.

Makroskopiska tecken:

jag. Form:

Tunna, membranösa band eller platta band.

ii. Färg:

Färglös, genomskinlig, gråaktig gul.

III. Storlek:

30 till 50 cm längd och 4 mm bred.

iv. Yta:

Micaceous coiled.

v. Lukt:

Ingen.

vi. Smak - Mucilaginous:

Kemiska beståndsdelar:

Kolhydrat-Polysackarider.

Heterogena polysackarider bestående av två komponenter

(a) Agaros (70%):

En neutral galaktospolymer. Den är fri från sulfat. Gelstyrkan hos agar beror på denna komponent. Agaros kallas också som Agarobiose är en disackarid som består av alternativa rester av 1, 4-a-bunden 1, 3-β-D-galaktos och 3, 6-anhydro-L-galaktos. Medan disackaridenheten kallas agarobios eller neoagarobios kallas den linjära kedjan agaros.

(b) agaropektin:

En sur sulfonerad komponent där i 1, 3-kopplad D-galaktos och galaktouronsyran (en uronsyra) förestras delvis med svavelsyra. Agaropektin innefattar 90% och mer av svavel. Dessutom kan sulfatgruppen också få koppling till kalcium, magnesium, kalium eller natrium.

Kemiska tester:

1. Löslighetstest Agarpulver, när det behandlas med kallt vatten sväller medan det löses i kokande vatten vilket emellertid vid kylning bildar gel. (Skillnad från Acacia och Gelatin).

2. Test för slemhinnor Agarpulver tar rosa färg vid behandling med en lösning av Ruthenium Red. Testet ska utföras på en bild och observeras under ett mikroskop.

3. Testa för socker en blandning av lika stora volymer dil. HCl och vattenhaltig lösning av Agar upphettas på vattenbad under 30 minuter. Till en del av den resulterande blandningen som sålunda erhölls 3 ml 10% kaustik soda lösning och 2 ml Fehling lösning. Tillföres och blandningen upphettas på ett vattenbad, varvid reduktion sker (bildning av röd ppt av kopparoxid) på grund av reducerande socker närvarande.

4. Sulfatprov En lösning av bariumklorid tillsättes till den andra delen av den resulterande blandningen varvid en vit ppt. av bariumsulfat erhålles (skillnad från Acacia och Tragacanth).

5. Vid uppvärmning av en liten mängd agar i KOH-lösning erhålls en godgul färg.

6. Pulveragar skiljer sig från akacia och tragacanth genom att få en djup crimson till brun färg med N / 20 jodlösning.

7. En 0, 2% lösning av agar ger ingen ppt. Med en vattenlösning av garvsyra (Distinction from Gelatin).

8. Agar förbränns till aska. Tillsätt utspädd saltsyra och se under mikroskopet, när skelett och svampiga spikuler av diatomer ses.

använder:

1. Det är användning som ett bulkavföringsmedel (ett medel för att framkalla aktiv rörelse i tarmarna) och vid kronisk förstoppning (obestridlig förstoppning). Generellt ges det i kombination med andra antrakinoner vegetabiliska droger.

2. Vid framställning av vaginala kapslar och suppositorier (en konformad kapselliknande struktur med läkemedlet i den, för att införas i rektum, urinrör eller vagina).

3. Att förbereda näringsmedia i bakteriologisk kultur.

4. I industriella applikationer som emulsion, limning, silke textilier, lim och förtjockning av glass.