Tanniner: Klassificering, egenskaper och kemiska test

Tanniner är naturligt förekommande komplexa organiska föreningar som har kvävefria polyfenoler med hög molekylvikt. De bildar kolloidal lösning med vatten som ger sura reaktioner. De fäller också proteiner och alkaloider. Tannins astringentiska egenskaper beror på att de kan fälla ut proteiner och göra dem resistenta mot enzymatisk attack. Vid applicering på sår eller skada bildar tanniner en skyddande beläggning för att förhindra yttre irritation och därigenom främja läkning.

Klassificering av tanniner:

1. Hydrolyserbara tanniner

2. Kondenserade tanniner

3. Pseudotanniner.

1. Hydrolyserbara tanniner:

Dessa tanniner hydrolyseras med syror eller enzym och producerar gallinsyra och ellaginsyra. Kemiskt är dessa estrar av fenolsyra som gallinsyra och ellaginsyra. Tanninerna härrörande från gallinsyra är kända som gallitanniner och från ellaginsyra är de kända som gallitanniner. Gallinsyran finns i rabarber, kryddnejlika och ellaginsyra finns i eucalyptusblod och myrobalans och granatäpplebark. Dessa tanniner behandlas med järnklorid till producerad blå eller svart färg.

2. kondenserade tanniner:

Dessa tanniner är resistenta mot hydrolys och de härrör från flavonoler, katekiner och flavan-3, 4-dioler. Vid behandling med syror eller enzymer sönderdelas de i phlobaphener. Vid torr destillation produceras kondenserad tannin katekol. Dessa tanniner kallas katekoltanniner. Dessa tanniner finns i cinchona bark, manliga bärnsten, areca frön, teblad och vild körsbär bark, bahera frukter, Amla, etc. De producerar grön färg med järnklorider.

3. Pseudotanniner:

De är fenolföreningar med lägre molekylvikt och visar inte guldbeatsprövningen. De finns i catechu och nuxvomica etc.

(i) Katekiner: Catechu, kakao, etc.

(ii) Ipecacuanhinsyra: Ipecacuanha

(iii) Klorogen syra: Kaffe och nux-vomica

Egenskaper hos tanniner:

Tanniner är fritt lösliga i vatten, alkohol, glycerol och aceton och utspädda alkalier. De är sparsamt lösliga i kloroform, etylacetat och andra organiska lösningsmedel. De har en astringent smak. De ger lila, violett eller svart fällning med järnföreningar. De utfälls med antalet metalliska salter, särskilt kaliumdikromat, och blyacetat och subacetat. De kombinerar med hud och döljer för att bilda läder och med gelatin och isinglas för att bilda en olöslig förening. De kombinerar med alkaloider för att bilda tannater, varav de flesta är olösliga i vatten.

Kemiska tester:

1. Gelatinprov:

Till en lösning av tannin tillsätts vattenhaltig lösning av gelatin och natriumklorid. En vit bufffärgad fällning bildas.

2. Goldbeaters hudtest:

En liten bit av guldbehandlarhud (membran framställd av tarmens tarm) blötläggs i 20% saltsyra, ringas med destillerat vatten och placeras i en lösning av tannin i 5 minuter. Skinnstycket tvättas med destillerat vatten och hålls i en lösning av järnsulfat. En brun eller svart färg produceras på huden på grund av närvaron av tanniner.

3. Fenazontest:

En blandning av vattenhaltigt extrakt av ett läkemedel och natriumsyrafosfat upphettas och kyls och filtreras. En lösning av fenazon tillsättes till filtratet. En skrymmande färgad fällning bildas.

4. Match stick test (Catechin test):

En matchsticka dyppas i vattenhaltigt växtextrakt, torkas nära brännare och fuktas med koncentrerad saltsyra. Vid uppvärmning nära flammen blir matchstickträet rosa eller rött på grund av bildandet av fluorglucinol.

5. Klorogen surtest:

Ett extrakt av klorogensyrainnehållande läkemedel behandlas med vattenhaltig ammoniak. En grön färg bildas vid exponering för luft.

6. Vanillin-saltsyra-test:

Provlösning och tillsatt vanillin-saltsyrareagens (Vanillin 1 g, alkohol 10 ml, koncentrerad klorvätesyra 10 ml). En rosa eller röd färg bildas på grund av bildning av fluorglucinol.