Formater som används i inköp och mottagande föremål för kök

Efter att ha läst den här artikeln kommer du att lära dig om de format som används vid köp och mottagning av föremål för kök.

1. DRR:

DRR är daglig mottagningsrapport som genereras av mottagningsavdelningen och det är användbart för konton och inköp för att lösa räkningar och kryssrutan om ordern levererades eller ej (se Fig. 3.5).

2. SRV:

SRV är standardmottagande kupong som vanligtvis är i form av ett nummer. Detta nummer nämns på den utmaning som leverantören får; Detta nämns i DRR som laddas upp på en dator via programvara. Detta hjälper faktiskt att lokalisera särskilt mottaget objekt när som helst eftersom detta nummer ändras vid nästa leverans av samma föremål.

3. Förrådslager:

Detta är vanligtvis en bunden bok med tre kopior. Två kopior ges till butikerna och en kopia behålls i boken för inspelning. Alla varor som emitteras från butikerna utfärdas genom detta (se figur 3.6).

4. Inköpskrav:

Inköpsrekvisition är ett verktyg som fylls på för att beställa allt från marknaden. Inköpsavdelningen höjer inköpsrekvisition för att kunna skaffa varor till hotellet (se figur 3.7).