Olika delar av en kniv
Efter att ha läst den här artikeln kommer du att lära dig om de olika delarna av en kniv.
1. Blad:
Bladet består vanligtvis av en metallförening kallad rostfritt stål med hög kol. Det kombinerar egenskapen hos kol för att lätt skärpa och de icke-frätande egenskaperna hos stål.
2. Tips:
Knivens spets är den spetsiga kanten där knivbladet slutar. Spetsen används i allmänhet för att mäta mönster och jobba med kött eller kött.
3. Ryggrad:
Knivens ryggrad är knivens högsta, tjocka kant vilket ger styrka till kniven.
4. Bolster:
I vissa knivar finns en krage känd som en förstärkare, vid den punkt där kniven möter handtaget. Det förstärker en knivs struktur.
5. Skäregg:
Skäreggen är den viktigaste delen av kniven. Den bör alltid hållas honad och skärpad.
6. Hantera:
Handtaget på en kniv ska vara lätt att greppa och bör vara icke-reaktiv mot de flesta rengöringsmedel. De olika materialen som används för att göra handtag är trä, plast, plastfiber eller till och med metall.
7. Tang:
Tangen är bladets fortsättning och sträcker sig in i en knivs handtag.
8. Nitar:
Dessa är metallfästen som håller handtaget och tangen ihop. Många typer av knivar används i köket som utgör ett viktigt kit för en framgångsrik kock. Eftersom dessa är den mest värderade besättningen av en kock, måste största försiktighet vidtas för att hålla dem i gott skick.