Olika delar av en kniv

Efter att ha läst den här artikeln kommer du att lära dig om de olika delarna av en kniv.

1. Blad:

Bladet består vanligtvis av en metallförening kallad rostfritt stål med hög kol. Det kombinerar egenskapen hos kol för att lätt skärpa och de icke-frätande egenskaperna hos stål.

2. Tips:

Knivens spets är den spetsiga kanten där knivbladet slutar. Spetsen används i allmänhet för att mäta mönster och jobba med kött eller kött.

3. Ryggrad:

Knivens ryggrad är knivens högsta, tjocka kant vilket ger styrka till kniven.

4. Bolster:

I vissa knivar finns en krage känd som en förstärkare, vid den punkt där kniven möter handtaget. Det förstärker en knivs struktur.

5. Skäregg:

Skäreggen är den viktigaste delen av kniven. Den bör alltid hållas honad och skärpad.

6. Hantera:

Handtaget på en kniv ska vara lätt att greppa och bör vara icke-reaktiv mot de flesta rengöringsmedel. De olika materialen som används för att göra handtag är trä, plast, plastfiber eller till och med metall.

7. Tang:

Tangen är bladets fortsättning och sträcker sig in i en knivs handtag.

8. Nitar:

Dessa är metallfästen som håller handtaget och tangen ihop. Många typer av knivar används i köket som utgör ett viktigt kit för en framgångsrik kock. Eftersom dessa är den mest värderade besättningen av en kock, måste största försiktighet vidtas för att hålla dem i gott skick.