4 stora kategorier av lipider: enkla, förening, steroider och kolväten lipider

Några av de kategorier under vilka lipiderna klassificeras är följande:

Lipider klassificeras i:

(1) Enkla lipider

(2) Förening lipider

(3) Steroider och

(4) kolväten.

I. Enkla lipider:

Dessa är estrar av fettsyror med olika alkoholer, t ex glycerol i neutrala fetter och cytylalkohol i vaxer.

(A) Neutrala Fetter eller Triglycerider:

Dessa bildas genom förestring av tre molekyler av fettsyror med en molekyl av trihydrisk alkohol, glycerol. Om antalet fettsyror bundna till en glycerol råkar vara två kallas estern diglycerid eller monoglycerid om det bara finns en molekyl fettsyra bunden till en glycerolmolekyl.

I däggdjur finns triglycerider i cytoplasma i fettceller som är specialiserade på syntes och lagring av triglycerider. Djurtriglycerider innehåller en högre andel långkedjiga mättade fettsyror, såsom palmitin- och stearinsyror, vilket resulterar i högre smältpunkter.

Sålunda vid rumstemperatur är de halvfasta eller fasta. De flesta plant triglycerider innehåller en större andel kortkedjiga omättade fettsyror som oljesyra, linolsyra eller linolensyror. De har låga smältpunkter och är vätskor vid rumstemperatur.

(B) Växor:

De är fettsyraestrar av långkedjiga monovalenta alkoholer som cytyl, ceryl eller mericyl. Vaxer är kemiskt inerta eftersom de inte har dubbla bindningar i sina kolvätekedjor och är mycket olösliga i vatten. Växthus förekommer i nagelbandet på bladytan.

Hos djur är kutana körtlar kända för att utsöndra vaxlanolin för att bilda en skyddande vattenlöslig beläggning på djurpäls. Bivax bildas från palmitinsyra (C16H32O2) och mericylalkohol (C30H61OH) Cerumen eller öronvax utsöndras av kutana körtlar för smörjande öronkropp.

(C) Cutin:

Det är en komplex lipid framställd genom tvärförestring och polymerisation av hydroxifettsyror, liksom andra fettsyror med eller utan förestring av andra alkoholer än glycerol. Cutin förekommer i de epidermal cellväggarna i luften samt ett separat skikt av nagelband på utsidan av dessa epidermala celler. Cuticle har 50-90% cutin.

(D) Suberin:

Det är en blandning av fettmaterial som har kondensationsprodukter av glycerol och fenolsyra eller dess derivat. Det förekommer i väggar av korkceller och endodermala celler som gör cellväggen stark och ogenomtränglig.

(II) Förening Lipider:

Dessa är estrar av fettsyror och alkohol med ytterligare föreningar, såsom fosforsyror, sockerarter, proteiner etc. Dessa klassificeras som (i) fosfolipider (ii) glykolipider (ii) glykolipider (iii) gangliosider och (iv) lipoproteiner.

(i) fosfolipider:

De är triglyceridlipider där en fettsyra ersätts med fosforsyra, som ofta är kopplad till ytterligare kvävegrupper som kolin (i lecitin), etanolamin (i cephalin) serin eller inositol. Fosfolipider bär både hydrofoba, icke-polära och hydrofila polära grupper.

I sphingofosfolipider innehåller fosfolipiderna aminoalkoholsphingosin. Sfingomyeliner innehåller ett ytterligare fosfat kopplat till kolin. I sphingomyelin är aminogruppen i sfingosin-ryggraden kopplad till en fettsyra genom ett amidbindning.

Vid hydrolys ger sfingomyeliner fettsyror, fosforsyra, kolin och en komplex aminoalkoholsphingosin. De finns i stora mängder i hjärn- och nervvävnad, speciellt i myelinhöljet i nerverna.

(ii) Glykolipider (Cerebrosider):

De är sockerhaltiga lipider och består av högmolekylära fettsyror, sfingosin och sockerresten galaktos. De förekommer i nervmembran, binjurar, njure, leukocyter och näthinnan. Individuella cerebrosider differentieras av typerna av fettsyror i molekylen, såsom: Kerasin innehållande den mättade lignocerinsyran; Cerebron innehållande cerebronsyran; Nerver som innehåller nervonsyran.

(iii) Gangliosider:

Dessa innehåller N-acetylneuraminsyra (NANA), fettsyror, sfingosin och tre molekyler av hexos (glukos och galaktos). Gangliosider förekommer i grått material.

(iv) lipoproteiner:

Proteinmolekyler som är konjugerade med triglycerider, kolesterol eller fosfolipider kallas lipoproteiner. Två viktiga grupper av lipoproteiner är lipoproteiner med låg densitet (LDL) och högdensitetslipoproteiner (HDL). Lipoproteiner finns i blod, mjölk och äggula.

(III) Steroider:

Steroiderna anses generellt tillsammans med lipiderna, även om de skiljer sig mycket från dem i kemisk struktur. Alla steroider har gemensamt den grundläggande ringstrukturen som har 17-kol-kärnor av fyra kondenserade kolvätesringar (cyklopentano-perhydrofenantren). Steroiderna inkluderar sådana ämnen som kolesterol och andra steroler, könshormonerna och hormonerna i binjurskortet.

steroler:

Steroider med 8 till 10 kolatomer i sidokedjan vid position 17 och en alkoholhaltig hydroxylgrupp i position 3 klassas som steroler, t ex kolesterol, stigmasterol, campesterol, sitosterol, ergasterol. Kolesterol (C ₁₇ H ₄₅ OH) är den vanliga sterolen som finns hos många djur, människor och några växter. Kolesterol uppstår i både fri och kombinerad form när den förestras med en fettsyra.

Kolesterol är en föregångare till steroidhormoner som progesteron, östradiol (kvinnlig könshormoner) testosteron (manlig könshormon) aldosteron, kortisol (binjurskorthormon) ecdyson (fusionshormon i insekter).

IV. kolväten:

Dessa är ämnen som inte har något strukturellt förhållande till fettsyror men är ändå grupperade med lipider endast på grund av deras liknande löslighetsegenskaper. De inkluderar karotenoider, vitaminer A, E och K.

karotenoider:

Beroende på lipider är karotenoider fettsyror som kolkedjor som bär kol i varje ände. De har den allmänna formeln C _4Q H ₅₆ . Dessa föreningar tjänar som pigment i både växt- och djurämnen. Det finns två klasser karotenoider: karotener och xantofyller.

Biologisk betydelse av lipider:

1. Huvudsakliga livsmedelsförvaringsämnen:

Fett tjäna som matreserver i både växter och djur. Kroppslipid är en reservoar av potentiell kemisk energi. De blir lättillgängliga i tider med begränsad näring för drift av många endergoniska processer som är nödvändiga för att upprätthålla livet. Fetter lagrade i oljeväxter ger inte bara energi utan också råmaterial för tillväxt av embryon.

2. Strukturella komponenter av celler:

Lipider är strukturella komponenter av cellulära membran i form av fosfolipider, glykolipider och steroler. De bidrar till att styra rörelsen av material in i och ut ur cellerna.

3. Rich källa till andningsenergi:

Som huvudformen i vilken energi lagras i kroppen har triacylglycerol bestämda fördelar jämfört med protein och kolhydrater. Dess kalorivärde är 9, 3 kcal / g och är därför den mest koncentrerade formen där potentiell energi kan lagras.

4. Enzymaktivering:

Många enzymer kräver lipidmolekyler för maximal aktivering, till exempel mitokondrieenzym-p-hydroxibutyr-dehydrogenas.

5. Syntes av hormoner:

Sexhormoner och hormoner i binjurskortet syntetiseras från lipidderivat.