Kort avsnitt om nötkreatur bakning

Avsnitt om nötkreatur bakning!

Ett av huvudmålen med boskapsuppfödning är att få kött eller nötkött. Nötkreatur är mycket mer utbredd än mjölkboskap, eftersom de är hårdare och kan tolerera ett brett spektrum av fysiska och klimatförhållanden.

De kan överleva på glesa betesmarker. Uppfödning av nötkreatur är också medel för försörjning för tusentals människor på många områden i Asien och Afrika.

Medan i många länder som Argentina, Australien, Nya Zeeland är det gjort för kommersiellt syfte. På grund av införandet av kylning på 1880-talet växte den internationella handeln med nötkött snabbt.

Kyld kött transporteras i kylskåp vid en temperatur strax under fryspunkten, så att den kommer i konsumtionsländerna i fräsch tillstånd. Det finns en stor handel med corned beef (burk, kokt kött), biffekstrakter, ox-tongues och andra beredda och kokta konserverade nötköttsprodukter.

Det finns flera raser av nötkreatur. Västeuropa är hem för många nötkreaturraser. Aberdeen Angus rasen har sitt ursprung i Abesdeenshire, Skottland. Det importerades först till USA 1850 och nu en ny ras blir Red Angus viktig. The Hereford raser nu korsras som heter Polled Hereford, utvecklad i USA och Kanada.

Skottlandrasen i nordöstra England, Gallowsjön i sydvästra Skottland, Devon i sydvästra England, höglandet i skotska höglandet är några av de mycket viktiga raserna av nötkreatur, som nu är utbredd i många länder.

Det finns flera andra lokala och regionala raser av nötkreatur som finns i olika länder i världen.