Avsnitt om vete (Triticum aestivum)

Avsnitt om vete (Triticum aestivum)!

Vete (Triticum aestivum) är en viktig spannmål som används nästan över hela världen. I Indien upptar den en ställning som är bredvid endast ris. Under pre-independence era indiska befolkningen klassificerades i två stora grupper på grundval av deras matvanor Vete äter och ris äter.

Även om det i det nuvarande sammanhanget på grund av bekvämt transportsätt och frekvent migrering av befolkningen från en plats till en annan är denna diskriminering inte giltig. Ökande hälsomedvetande har resulterat i ökad efterfrågan på vete som av de två stora spannmålen - Ris och Vete, Vete innehåller mindre mängd fett och kolhydrater och större mängd protein jämfört med ris.

Vete skördas från början av mars till mitten av juni i olika delar av landet. Av den totala produkten marknadsförs cirka 40% och resten bibehålls av jordbrukare som används som utsäde för framtida gröda eller som foder eller för egen konsumtion. Vete som används som frö utgör ca 5-8% av den totala produkten, medan den mängd som används för nötkreatur är endast 3-5%. Resten av det vete som produceras används av människor som mat.

Omkring 80% av vetet innan det konsumeras av människor bearbetas och omvandlas till mjöl. Skadedjur på den permanenta vetegrödan är av mindre storleksordning jämfört med paddy. Förvarade skadedjur är mer destruktiva och därmed är förlusten av vete mer markant registrerad i lagrade korn än den stående grödan.