Mjölkfördelning: Distribution av rå och pastöriserad mjölk

Några faktorer som hjälper till att bestämma fördelningsmetoden för mjölk är följande:

1. Förvara kvalitet och typ av mjölk.

2. Mjölkets skötliga natur och dess produkter.

3. Eventuell förorening.

4. Korrekt övervakning och kontroll i distributionen.

5. Kostnad för distribution / leverans av mjölk.

Distribution av rå mjölk:

I ställen för tempererat klimat och under tempererade förhållanden distribueras rå mjölk direkt till konsumenterna. Detta kan inte rekommenderas i andra områden än tempererade områden. Om mjölkproduktionen övervakas noggrant och en kort period löper mellan produktion och konsumtion, kan råmjölken fördelas, förutsatt att mjölkens temperatur inte går över 10 ° C vid leverans. Rå mjölkförbrukning kan antagligen fortsätta på landsbygden, men det krävs en strikt hygienkontroll för att se att mjölken är av god kvalitet.

Fördelning av pastöriserad mjölk:

Försämringen av kvaliteten på pastöriserad mjölk beror främst på förorening av pastörisering.

Mönstret för distributionen till allmänheten påverkas av följande faktorer:

1. Byggnadstäthet i synnerhet ort.

2. Topografi av området.

3. Antal kunder.

4. Avstånd från området från mjölkverk.

5. Mjölkens temperatur vid leverans.

6. Typ av leveransfordon.

7. Shop distribution vs hemleverans.

Behållare av mjölkfördelning:

1. Dispensering i förseglade burkar.

2. Dispensering i flaskor.

3. Distribution med polyetenpåsar eller tetrapack.

System för distribution av mjölk:

Ljudsystem för mjölkfördelning är viktigt för:

(a) Effektiv, välorganiserad detaljhandel med mjölk.

(b) Enkelt, bekvämt för både bonde och kunder.

Systems:

Det finns tre typer:

(i) Kassa- och bärsystem:

Kunderna är skyldiga att betala kostnaden för mjölk till säljare vid tidpunkten för leverans av mjölk.

Meriter:

1. Det är enkelt att upprätthålla kontot av försäljningsvinster från mjölk.

2. Leverantörskommissionen kan beräknas enkelt och snabbt.

3. Konto för varje kalendermånad kan stängas i tid.

4. Inga extra kostnader är inblandade i tryckkuponger / kort.

svagheter:

1. Hantering av stora mängder mynt och valuta är ett problem.

2. Daglig räkning av pengar är besvärlig.

3. Risk för förskingring av pengar från leverantörer.

4. Risk för förlust av pengar på grund av stöld eller plockning.

5. Otillgänglighet av mynt innebär svårigheter för villiga kunder vid inköp av mjölk.

(ii) Kupongsystem:

I detta system utfärdas en uppsättning kuponger till kunderna i förskott. Kunderna får mjölk i utbyte mot kuponger och köper nytt kupongkupong när de saknar det vid förskottsbetalning.

Meriter:

1. Risken för förlust av pengar elimineras.

2. Pengar på mjölkgården mottas i förväg vilket kan utnyttjas lönsamt.

3. Försäljning av mjölk är enhetlig även i slutet av månaden.

4. Räkning av kuponger är inte besvärligt.

svagheter:

1. Värdet av oförsedda kuponger kan inte enkelt fastställas.

2. Konto av försäljning av mjölk vid slutet av kalendermånaden kan inte vara lika tydligt som för kontanter och bärsystem.

3. Risken för återcirkulation av inlösta kuponger.

4. Smidigt tryck av liknande kuponger är eminent.

Notera:

Effektiv övervakning kan kontrollera alla dessa skillnader.

Exempel på kupongen:

iii) Kortsystem:

Mjölkkort skrivs ut och säljs till kunder i förskott. Giltighetstiden för mjölkkort är begränsad till en månad. Utgivningsdatumet är inte fastställt men utgåvan av alla sålda kort är fastställt. Kunder som inte kunde ta mjölk för en dag eller dagar tillsammans kan få kostnaden för återbetalning av mjölk.

Omedelbart efter att mjölkförsörjningen har gjorts, noteras mängden mjölk på baksidan av kortet på varje datum. Kort kan utfärdas från Dairy Officers kontor. En dag är det tillåtet för kunden att registrera sig. Vid tidpunkten för utfärdandet av korttidpunkter av mjölkleverans meddelas. Vanligtvis utfylles gula kort för kojölk och blå kort för buffelmjölk.

Meriter:

1. Kostnaden för mjölk erhålls i förväg vilket kan utnyttjas med fördel.

2. Problem med daglig räkning av pengar / kuponger elimineras.

3. Marknaden för mjölk är säker.

4. Risken för förlust av pengar elimineras.

svagheter:

1. Återbetalning för icke-mjölkförsörjning orsakar stora besvär för både kunder och organisation.

2. Månatligt konto av faktiska försäljningsvinster från mjölk kan inte stängas på grund av återbetalning.

3. Leverantörer och booth-män får sälja ut mjölk till andra kunder än kortinnehavare än kortinnehavare.

4. Utskrift och utgivning av mjölkkort och återbetalning innebär en hel del arbete och tid.

5. Kunderna måste bara hämta mjölk från tilldelade platser.

Notera:

Perioden för återbetalning av pengar bör strängt begränsas om en månad.

(iv) Tryckknapp Mini Mejeri:

Detta är konstruerat eller installerat på NDDB-designad mjukvaruautomat, som kallas "Push Mini Dairy". Maskinkapaciteten hos dessa maskiner varierar från 1 000 till 1 300 liter vardera. Konsumenten förväntas få sin egen behållare tillräckligt stor för att hålla den mjölk som krävs av honom / henne.