Bestämning av kostnaden för mjölkproduktion

Kostnad för mjölkproduktion innebär alla kostnader som uppstår vid produktion av mjölk. Det är fördelaktigt för alla som är verksamma inom mjölkproduktion och en viktig information för konsumenterna också. USDA var förmodligen den första som studerade kostnaden för mjölkproduktion.

Syftet med att bestämma kostnaden för mjölkproduktion:

Följande är fördelarna:

1. Mjölkproducenten kan jämföra de totala utgifterna med andra mjölkproducenter och kan vidta goda åtgärder för att begränsa utgifterna för mjölkproduktion.

2. Mjölkproducenten kommer att försöka genomföra sådana principer för förvaltning som skulle bidra till att minska kostnaden för mjölkproduktion.

3. Det hjälper till att fastställa ett rimligt optimalt mjölkpris som är lämpligt för både mjölkproducenter och konsumenter.

4. Skapar en konkurrenskraftig anda bland producenter som uppmuntrar dem att producera mjölk till låg kostnad.

5. Det hjälper regeringen att fixa priset per liter mjölk för att skydda producenternas intresse.

Metoder för att bestämma kostnaden för mjölkproduktion:

1. Undersökningsmetod.

2. Direkt observationsmetod.

3. Formelmetod.

1. Undersökningsmetod :

I den här metoden går utredaren till enskild mjölkbonde eller mjölkproduktion och samlar in informationen om kostnaden för mjölkproduktion från de register som hålls på mjölkbonden. Uppgifterna om kostnader för matning, arbetskraft, vård, mjölkproduktion, intäkter från försäljning av mjölk, kalv och gödsel upp till 1 år eller 2 kalvningar samlas in.

Kostnaden för mjölkproduktion bestäms att de totala kostnaderna fördelas med mjölkutbyte. Undersökaren har en fördel att samla data från ett stort antal mjölkgårdar från de tillgängliga dokumenten på kortare tid.

2. Direkt observationsmetod:

En utredare följer med den här metoden alla de dagliga kostnaderna för de olika mjölkproduktionen och fortsätter inspelningen. Han beror inte på de uppgifter som finns tillgängliga från de register som bonden eller mjölkgården håller kvar.

Han studerar snarare sig själv utgifterna för utfodring, byggnad; utrustning, vård, hälsa, arbetskraft etc. som ökar kostnaden för mjölkproduktion för att bestämma kostnaden per liter mjölk på samma sätt som i undersökningsmetoden.

Denna metod har en fördel jämfört med den första metoden eftersom data som samlas in av utredaren är relativt korrekta och faktiska. Begränsningen är att utredaren inte kan registrera data från antalet mjölkgårdar.

3. Formelmetod :

Pense et al. (1953-55) studerade kostnaden för mjölkproduktion och rapporterade att ensamfoder utgör cirka 65-70 procent av kostnaden för mjölkproduktion. En regressionsekvation utvecklades också vid dist. Dairy Demonstration Farm, Mathura som hjälper till att bestämma kostnaderna för utfodring.

X1 = KO + K1X2 + K2X3 + E

X ₁ betecknar kostnaderna för en kos matar.

X ₂ och X ₃ betecknar felet i ekvationen på grund av effekter av andra faktorer som inte nämns i ekvationen.

K ₁ och K _2- partialregressionskoefficienterna och KO är den hypotetiska populationens kvadratkonstant för att bestämma det uppskattade värdet av X ₁ .

Dessa uppskattades med en metod av minst Xl.

Sharma et al. (1987) gjorde en studie om ekonomisk utvärdering av mejeriaggregat och slutsatsen att foder och foder var den viktiga faktorn som påverkar mjölkproduktionens ekonomi under olika årstider. Bland ingångarna var koncentratet huvudfaktorn som påverkar mjölkproduktionen under sommarsäsongen, medan torrt foder och koncentrera sig under vintersäsongen och torrt foder och gröna under regniga årstider spelar en viktig roll i mjölkenheternas ekonomi.

Faktorer som påverkar kostnaden för mjölkproduktion:

1. Mjölkutbyte per djur och ras.

2. Foderpolitik-betning, andel av grönt till torrt foder per djur.

3. Foder och koncentrat-kvantitet och deras kvalitet.

4. Antal mjölkande djur på mjölkgården.

5. Vatten, medicin etc., utgifter.

6. Hantera mentala faktorer-vård och övervakning.

7. Arbete etc.

Mjölkproduktionen beror på avel, utfodring och förvaltning av djur. Flera andra faktorer, till exempel kalvtider, ålder vid första kalvning, serviceperiod, laktationsstadiet, antal laktationer, torrperiod, mjölkningsfrekvens, djurens ålder, kroppsstorlek etc. har ett betydande inflytande på mjölkutbytet av djur. Ur ekonomisk synvinkel är olika insatser för hantering av mejeridjur främst ansvariga för kostnaden för mjölkproduktion.

Skäl till högre kostnaden för mjölkproduktion i stadsområdet:

1. Hög kostnad för flöden och otillgänglighet av biprodukter från jordbruket.

2. Höga arbetskostnader.

3. Hög kapitalkostnad på byggnader, utrustning etc.

4. Skatter etc.

Reddy et al. (1980) redovisade nettokostnaden för underhåll av korsbröd, oskränkta kor och bufflar vid Rs. 6, 43, 2, 82 respektive 4, 2. I samma ordning var kostnaden för att producera 1 kg mjölk som 80, 07, 135, 57 och 109, 38 paise. De drog slutsatsen att upprätthållandet av korsade kors var mer ekonomiskt på grund av bättre prestanda och hög produktionskapacitet jämfört med bufflar och icke-beskrivna kor.

Reddy & Reddy (1982) rapporterade att mjölkproduktionen var billigare från kor än med bufflar.

Sharma et al. (1986) rapporterade att utfodring var den huvudsakliga komponenten som kostar i genomsnitt 60 procent av den totala kostnaden för mjölkproduktion. Kostnadskostnaden var lägre i semi-urban (Rs. 8, 27) och landsbygdsområde (Rs 5, 47) jämfört med stadsområde Rs 10, 8). Kostnaden för mjölkproduktionen var dock lägre i städerna (Rs 2, 19) och semi-urban area (Rs 2, 11) jämfört med landsbygden (Rs 2, 87).

Detta berodde på högre mjölkutbyte i städerna (6, 5 kg.) Och semi-urban (7, 0 kg.) Än i landsbygden (4, 3 kg.). Arbetskraftskostnaden rapporterades vara den andra viktiga komponenten som kostar i genomsnitt 19 procent av de totala utgifterna. Diverse kostnader uppgick till 5, 63 procent av de totala kostnaderna, medan fasta kostnader var 15 procent.

Rao (1986) rapporterade att bland de olika komponenterna av produktionskostnader och foder ensam står 65 procent av de totala utgifterna i mjölkproduktionen.

Rajendran och Prabhakaran (1993) observerade att kostnaden för produktion av mjölk per liter buffelmjölk var högre jämfört med nötkreatur. Nettoavkastningen från korsade kor var mer jämfört med Desi, främst på grund av skillnaden i mjölkutbyte.

Ett exempel:

En Murrah buffel kalvades i juli och producerar 15 kg mjölk köptes för Rs.80, 000. Beräkna kostnaden för mjölkproduktion under stadsförhållanden.

(i) Fast kostnad:

1. Besättningskostnader, (a) Avskrivningar (b) Ränta.

2. Byggnadskostnader:

Ca 70 kvadratmeter golvyta krävs per buffel. Antag kostnaden / kvm. ft. konstruktion är Rs 500, därför är den totala kostnaden för buffelskur = 70 x 500 = Rs 35 000. Nu antas att livslängden för detta skjul är 50 år skulle avskrivningen / året vara 35 000/50 = 700 ca. Ränta på byggnadskostnad @ Rs 12% = 35 000 x 12/100 = Rs 4 200.

3. Utrustningens:

Faktisk engångs / fast kostnad:

(ii) Variabel kostnad / återkommande kostnader:

1. Kostpris:

Säg foderbehovet för buffel per dag är 40 kg och kalvintervallgenomsnittet är 400 dagar. Total foder som behövs för laktationsperioden = 40 x 400 = 16 000 kg. Kostnad för 160 kvintalsfoder @ Rs. 100 per kvintal = Rs. 16 tusen.

2. Kostnad för koncentrat:

Säg att underhållskraven är uppfyllt helt av foder. Då behöver produktionen av 15 kg mjölk. @ 1 kg conc./2.5 kg mjölk = 6 kg. Totalkostnad för koncentrat som krävs i 10 månaders laktationsperiod (305 dagar). = 305 x 6 = 1 830 kg. konc. 400 - 305 = 95 dagar torrperiod @ 1, 5 kg per dag.

143 kg = Totalt koncentrat 1830 + 143 = 1973 kg

Säg kostnaden för konc. @ 1400 / kvintal.

Så kostnaden för 1, 973 kg conc, dvs 20 quintals, skulle vara 20, 0 x 1, 400 = 28, 000.

3. Arbetskostnad:

Man timmar (arbetskraft) per ko per dag är 30 minuter

Säg lön av en ledig arbetskraft / dag Rs. 160 för 8 timmars arbete. Därför arbetar kostnaden för 30 minuter man timme.

= 160/8 × 1/2 = Rs.10

Total arbetskostnad för 305 dagar laktationslängd dagar 400 x 10 = Rs.4, 000

4. Ljus och vatten kostnad:

Ljus och Vattenkostnad @ Rs.50 per månad i 10 månader

50 X 13 = Rs. 650

5. Medicin kostar Rs. 1000

6. Diverse Rs. 2, 000

Totala variabelkostnad:

Totalt fast och rörlig kostnad = 25, 212 + 51, 650 = 76, 862

Total mjölk som produceras i en laktation av 305 dagar = 305 x 15 = 4, 575 kg.

Därför kostar / kg. mjölk producerad = 76, 862 / 4, 575 Rs 16, 80

Rs 16, 71 per kg. mjölk är kostnaden för mjölkproduktion.

Om mjölken säljs @ Rs. 20 per kg. vinsten per kg. mjölk kommer att vara = Rs 20 - 16.80 = 3.20.

Sangu (1995) rapporterade att den totala kostnaden för korsade kor var mer än buffalos och desi kor. Den totala kostnaden för att bibehålla djuren var högre i städer än byar för alla typer av mjölkdjur.

Ekonomien i mjölkodling:

De parametrar som antagits för att arbeta med mjölkodsekonomins ekonomi bestående av tio djurbuffel / korsad ko var separat utarbetad på följande tekno-ekonomiska grunder:

1. Enheten hanteras av egna familjemedlemmar med hjälp av en arbetskraft.

2. Den genomsnittliga kostnaden för mjölkbuffel har tagits som Rs. 60 000 och en korsad ko vid Rs. 50.000 vardera.

3. Mjölkdjurna kommer att köpas under sin andra laktation och första månad av laktationsperioden.

4. Genomsnittlig laktationsperiod har tagits som 300 dagar vid buffel och korsad ko, följt av en torrperiod på 100 dagar i bufflar och 80 dagar i korsad ko.

5. Den genomsnittliga mjölkproduktionen per laktation har tagits som 3 000 liter vid buffel och 3 600 liter vid korsning av ko

6. Det genomsnittliga försäljningspriset på mjölk per liter har tagits som Rs. 25, 00 för buffelmjölk och Rs. 20.00 för kojölk.

7. Vid inköpsperioden, liksom även under uppfödningsperioden, är sannolikheten att producera manliga och kvinnliga avkomma i taget som 50: 50.

8. Försäkringskostnader beräknas till 4 procent per djur per år.

9. Kostnaden för grönt foder, torrt foder och koncentrat har tagits som Rs. 100, 00, Rs. 350, 00 och Rs. 1500 per kvintal respektive.

10. Kostnaden för uppfödningsanrop har tagits som Rs. 3, 500.00 i det första året om buffel och Rs. 4, 500.00 under det första året för korsfödd ko.

11. Kalvets dödlighet har i allmänhet tagits vid 15-20 procent under det första året och en vuxen mortalitet 2-3 procent.

12. Avskrivningar på mjölkdjur (Boskap), byggnader och utrustning beräknas till 10 procent.

13. Kostnader för veterinärhjälp har tagits som Rs. 500, 00 per djur per år vid buffel och Rs. 500, 00 per djur per år för korsad ko.

14. Manliga kalvar avlägsnas för att göra dem som bullar.

15. Avlägsna mjölkbuffel efter 6-7 amning och korsad ko efter 7-8 amning och ersätta dem med yngre strumpor med känd stamtavla eller från kvierna som föddes på gården.

16. Arbetskostnader har tagits som Rs. 6 000 per arbetskraft per månad tillsammans med andra faciliteter som bostadshus mm

17. 1, 50 hektar bevattnade odlade markar för foderbehov kommer att vara tillräckliga för 10 djur.

18. Ett djur producerar 12 quintals av gården gård natur (FYM) som kommer att säljas som Rs. 100 per kvintal.

19. Regelbunden tillförsel av torrt och grönt foder och koncentrat är en förutsättning för ett framgångsrikt mjölkproduktion.

Foder- och foderbehov per dag per buffel / korsad ko ges nedan:

20. För att övervinna gynekologiska problem kommer vaccinationer och förbättrad övergripande hantering på gården att tas från veterinärmedicinska tjänster. Att minska förebyggande deformation av kalvdödlighet och minska ålder vid första kalvningen. Sommarhantering, inklusive vattenbad och tillåter, kan utföras.

Investeringar :

Ekonomien för uppfödning av bufflar och korsade kor får anges i tabell 14.1 med hänsyn till de förhållanden som råder i de flesta byar. Den genomsnittliga investeringen på fast och rörelsekapital, genomsnittlig mjölkutbyte, deras värde, värdet av insatsvaror, nettovinst, produktionskostnad per liter mjölkbuffel och korsbredd ko och ingångsutgångsförhållande för 10 mjölkbufullar / korsade kor, ges nedan (Tabell 14.1).

Tabell. 14, 1. Total investering på fast och rörelsekapital, genomsnittlig mjölkavkastning, deras värde, nettovinst per år, kostnaden för produktion per liter mjölk av buffel / korsad ko och ingångsförhållande för 10 mjölkdjur Buffel / korsad ko :