Odling av saffran i Jammu och Kashmir (förklaras med diagram)

Odling av saffran i Jammu och Kashmir (förklaras med diagram)!

Saffron är den slanka, torkade, rödbruna, plana stigmatien av odlad saffranväxt (Crocus Sativus). Det är ett viktigt och dyrt kryddor som används i läkemedel och livsmedel. Det lägger till en svag, delikat och behaglig smak för mat och specialrätter. Den har lugnande egenskaper och betraktats som en panacea för många sjukdomar hos män och kvinnor. Den används också för parfymer. För närvarande är dess maximala förbrukning för beredning av Pan-Masala (en tugga).

Krona i Kashmir och Kashmir och Jaduwah (Jammu Division), i en viktig kontantgrödor, som sysselsätter cirka 5 procent av den totala landsbygdsarbetskraften i Kashmirdalen. Saffran odlas i Pampore karewa i Kashmir sedan tidigdom. Det är inte känt när odlingen av saffran startades i Kashmir, men saffran rapporteras ha varit en viktig ingrediens i recepten av Veghbhatta och Sustratta som praktiserat medicin omkring 500 f.Kr.

Dess odling var i modet i Pampore (Padam-ren) även när Kalidas skrev sitt litterära mästerverk Shakuntala och Meghdoot. Kaihan, den kända historien av Kashmir, uppgav i Rajterangani att saffran odlades i Kashmir redan före Lalitadatiyas regim under 725 e.Kr. Abul Fazal i hans Ain-i-Akbari säger att saffranfälten i blomman ger en utsikter som skulle förtrolla de som var svårast att behaga. Trots alla dessa berättelser och övertygelser är det inte klart när saffranodlingen startades i Kashmirdalen.

Saffran är en flerårig gröda som varar i ca 10-15 år efter sådd. Dess odling kräver mycket arbete och kapital under det första året. Jordbruksverksamheten innefattar beslutsfattande, urval av tomt, inköp av expansiv frösåning, grävning, pulverisering, häckning, skörd, efterhantering och bortskaffande på lokala, nationella och internationella marknader.

Saffron i dalen odlas i karewa och i andra kategorier av lojala jordar. Livscykeln är dock längre i karewas. Bortsett från ekonomiska hinder för inköp av dyra frön, undviker bonden fälten i närheten av stora träd (poppel och pil) eftersom de minskar fukthalten i jorden.

Dessutom bör tomten inte vara nära någon vattenkropp som perkolering och krypande av vatten kan skada utsädet från grödan. För bättre avkastning bör det underjordiska vattenbordet i saffrans odlingsområden sträcka sig mellan 2, 5 och 7, 5 m.

När en jordbrukare fattar ett beslut för att såsa saffran, börjar förberedelsen av mark minst ett år före sådd av knölar. Det bedöms av bönderna i Pampore karewa att sådd av oljeväxter under föregående år är fördelaktigt för saffransåning i det följande året. Efter att ha fallit marken i cirka sex till åtta månader börjar den faktiska förberedelsen av mark för sådd med tillkomsten av söder (vårsäsong).

Fältet plöjas i mars eller april, beroende på väderförhållandena. Plogning av fält med mer fuktighet är inte tillrådligt. Därefter appliceras ca 40-50 ton gödselgödsel per hektar. Fältet plöjas igen i maj månad för att få en fin tillt.

Bönderna, på grundval av deras empiriska erfarenhet, lägger särskild vikt vid plöjningen i den sista veckan i juni, eftersom det bidrar till utrotningen av ogräs. Plöjning av fält fortsätter efter var 15: e dag till slutet av augusti. Jordbruksverksamheten som är inblandad i saffronkultivering har visats i figur 8.6.

Den vanliga tidpunkten för plantering av knölar börjar från den sista veckan i juli till den sista veckan i augusti. Andra veckan i juli anses emellertid vara den bästa perioden för såning av saffrancorm. En fördröjning vid plantningen av corm har en negativ inverkan på livscykeln för corm. De plantor som valts för plantering har ett tydligt inflytande på storleken och produktionen av blommor och deras stigmat.

Fröskorporna borde vara friska och fria från svampsjukdomar. De äldre bönderna i Pampore karewa opine att den yttersta fibrösa täckningen av stammen bör avlägsnas genom att doppa dem i lösning av 5 procent kopparsulfat som behandling före plantering. Dypningen av kolvor i kopparsulfat före sådd utövas dock av några progressiva bönder.

Frön av saffran är sådda på ett djup av ca 7 till 10 cm (3-4 tum). Det finns ingen hård och snabb regel om planteringsavståndet. Ett avstånd på ca 5 cm inom och 15 cm däremellan anses vara idealiskt för optimala utbyten.

Plantering av knölar görs antingen (i) med plogmetod eller (ii) med Zoon-metoden. Att vara lätt och billigare är plogmetoden mer utbredd för plantering. I denna metod tillverkas ca 7 till 10 cm djupa furor med hjälp av en plog.

En person som bär knölar i en trasa eller i Pharan sätter knölarna i spåret på slumpmässig basis. Han följs av en eller två personer som kontrollerar avståndet mellan corm och rådgivar frösångaren, efter att varje fura blir fylld med jord från föregående fälla. Plöjningen och planteringen fortsätter sålunda tills jobbet är klart. Efter plantering av fröet läggs fältet ut i kvadratiska bäddar på ca 2, 5 m, med 30 cm breda och 15 cm djupa avloppskanaler (Athe) runt. Uppdelningen av saffronfält i enheter är lokalt känd som Skust.

I den andra metoden för att plantera frön, känd som Zoon-metoden, visas frön med hjälphår och hand. I denna metod planteras knölar i furar på ett djup av 8 till 10 cm och avståndet 5 till 10 cm från varandra. Avståndet från en rad till en annan varierar mellan 12 och 18 cm från varandra.

Avståndet från en rad till en annan varierar mellan 12 och 18 cm. Efter plantering en annan furrow i beredda och lösa jord av furan används för att täcka föregående furrow. När planteringen är över, är fältet jämnt genom plankering. Fältet läggs sedan i 2, 5 m kvm bäddar med 30 cm breda och 15 cm djupa dräneringskanaler runt.

Den individuella saffran sängen är känd som Poshawaare. Denna metod, men mer arbetsintensiv som varje frö ska sås manuellt, ger snabb avkastning. Blomningen börjar i det allra första året då placering av corm är i rätt intervall. Den sena planteringen, det vill säga efter den andra veckan i augusti, resulterar i dålig tillväxt med blomning vilket minskar produktionen per enhetsarea. Tidig plantering av frön i juli ger tillbaka, det vill säga fem blommor per corms.

Efter planering störs inte saffranfälten till följande april / maj. I slutet av april eller i början av maj skärs saffranlövverket med en segel och torkas i solen. Det torkade gräset används som vinterfoder för boskap. Den första höjningen av fältet färdig i juni månad med hjälp av en korthanterad hov, som visas lokalt som Zoon.

Häckningsoperationen ger luftning till jorden och anses vara mycket viktigt för korrekt utveckling av corm. Den andra höjningen lokalt känd som en del görs vanligen under den första veckan i augusti, vilket anses vara mycket fördelaktigt för högre utbyten. Den tredje och sista häckningen är klar i september månad ungefär 30 dagar före blomningen.

När den tredje höjden är över, börjar bedövningen av sängen. Avloppskanalerna rensas för att rädda sängar från vattenavverkning. Därefter pulveriseras jorden med ett trästycke, kallat Yethapur tills klorna pulveriseras till makten. Detta förbättrar luftningen genom vilken de känsliga stammarna av blommor dyker upp på ytan.

Livslängden för en saffranskörd beror i stor utsträckning på markens struktur och fuktinnehåll. Den allmänna rådande temperaturen och fuktigheten vid sådd påverkar växtens tillväxt, medan en ljus dusch efter en vecka eller 10 dagar ökar korrekt spiring. Som nämnts ovan är livslängden för saffran i karawa-land i allmänhet 10-15 år, medan det i de icke-karewajordarna är endast 5 till 7 år.

Blommorna börjar visas i tredje veckan i oktober. Från 20 oktober till 15 november är blomningen. Det här är den period då familjen arbetskraft förblir överutnyttjad. Många av bönderna engagerar anställda arbetskraft vid höga löner, allt från Rs. 75 till 100 per dag. Plockning av blommor börjar på morgonen klockan 10 på morgonen efter duggens försvinnande.

Plockning av blommor är en konst som kräver stor skicklighet och fingerfärdighet. Plockning av blommor ska göras endast med fingrarna utan att trampa jorden nedan. Saffronblommor samlas i specialdesignade korgar av bambu och pil.

Arbetet är ganska krävande, eftersom cirka 150 000 blommor producerar ca 1 kg saffran. Plockning av blommor måste göras genom att stå i avloppskanalen och böja sig för att plocka blommorna genom att sträcka handen. I denna process måste extra försiktighet tas så att de blommande blommorna inte blir skadade och skadade.

Tidsklyftan mellan den successiva plockningen beror på traditionen och omständigheterna hos saffran växande områden. I Pampore karewa utförs blommor på olika dagar, medan i Pyre och Badgam karewas blåses blommor efter varannan dag. Efter ungefär två veckor från dagen för första plucking av blommor minskar antalet blommor per område. Runt 15 november slutar den korta skörden av skörden.

Diffusion och distribution av saffron:

Saffronodling i Kashmir har en lång historia. Tillförlitliga uppgifter om sitt område, produktion och avkastning för den historiska perioden har dock inte varit tillgängliga. Saffranodling efter 1960 har diffunderats i flera icke-traditionella områden utanför Pampore (figur 8.7).

För närvarande täcker den ett område på cirka 4 466 hektar, vilket är cirka 1, 17 procent av det brutto beskådade området och cirka 4, 50 procent av arealet under kommersiella grödor i Kashmirdalen. Den temporära tillväxten i areal, produktion och avkastning har givits i tabell 8.5.

Det framgår av tabell 8.5 att området inom saffran inom en period av 15 år (1980-95) har ökat med cirka 72 procent jämfört med basåret 1980. Det är en signifikant ökning av saffranets hållfasthet och validerar det faktum att saffran framträder som den ledande kontanta gröda i Kashmir karewas.

Den totala produktionen av saffran 1980 var ca 98 quintals, som gick upp till ca 136 kvintaler år 1995 och därigenom registrerade en ökning med 37, 70 quintals på kort tid av 15 år (1980-95). Det högsta utbytet per hektar, dvs 3, 75 kg, registrerades 1980, vilket föll till endast 2, 29 kg 1991 (fig.8.8). För närvarande är halten saffran per hektar ca 3 kg (tabell 8.5).

Det distriktsvisa området av saffran har givits i tabell 8.6. Vad gäller arealkoncentrationen av grödan har Pulwama-distriktet det högsta hektaret under saffranodling, som är 3.415 hektar eller cirka 89 procent av det totala saffronområdet. Nästa viktiga distrikt när det gäller saffranområdet är Budgam.

År 1984 var cirka 251 hektar av sitt område eller 6, 60 procent av det totala saffronområdet i detta distrikt. År 1995 var området under saffran i Budgamdistriktet 439 hektar eller 9, 96 procent av det totala området under saffran i dalen. De andra distrikten där safranodling fortsätter är Srinagar och Anantnag. I dessa distrikt var omkring 210 och 29 hektar under saffranodling år 1995 (tabell 8.6).

Bortsett från Pampore har saffran varit diffus i karewas av Pyer, Khanpura, Nagam, Chadura, Tral, Bejbehara. Det finns flera potentiella karewa länder där safran kan odlas framgångsrikt. Omkring 400 hektar mark kan föras under saffran i Zainapora och Bijbehara karewas av Anantnag.

Cirka 1000 hektar mark kan föras under saffran i Cherwini, Hayatpora, Aripal, Nagam, Bandipora och Chadura karewas. På samma sätt är i Pulwama-distriktet Koyul, Ladhu, Kakapora och Shupiyan karewas, vilka i stor utsträckning bidrar till safranodling. Regnfödda Karewas av Pattan, Wanigam, Singhpora, TaperwariPora och Safapora i Baramula District är också delvis lämpliga för saffranodling.

Produktionsmönstret för saffran har ritats i figur 8.7. Det kan observeras från figur 8.8 att distriktet Pulwama har högsta produktion och utbyte i dalen följt av Chadura, Srinagar och Tral. Teaterna i Ganderabal, Beerwah, Duru och Pahalgam har mycket låg produktivitet och produktion (figur 8.8).

Marknadsföring av saffran är till stor del i händerna på mellanhänder och deras företag. I allmänhet bestäms priset på varan av mellanhänder och marknadsföringsföretag. De viktigaste marknadsföringskanalerna för saffran i Kashmirdalen har schematiskt presenterats i figur 8.9.

En undersökning av denna siffra visar tydligt den privata sektorns dominans i avyttringen och saluföringen av grödan. Det kan observeras från 8, 9 att det finns en lång kedja av mellanhänder, t.ex. Dalals, underföretag, grossister, som arbetar med marknadsföring av saffran. Dessa mellanhänder köper saffran från odlarna som är generellt fattiga och inte kan diktera termer i fixeringen av priset på deras produkter.

Mellanhänderna och de stora företagen känner till varans reella position på de nationella och internationella marknaderna. Summan av provisionsmarginalen för olika mellanhänder leder till låg vinst för odlarna. De små bönderna säljer vanligtvis sina produkter till dalarna (mellanhänder) och underföretag.

De små bönderna känner sig av med sin produktion till Dallas och mellanhänder. Ofta lånar de små och fattiga bönderna pengar från mellanhanden och säljer sina produkter till honom för att rensa skulden. Under dessa omständigheter säljer bönderna sina produkter till en lägre pris. Det finns väldigt få jordbrukare som säljer sina produkter direkt till grossisthandlarna i Amiritsar, Delhi, Bombay, Calcutta och Lucknow.

Markanvändning i en saffran växande by Chandhara:

Chandhara by är känd för den överlägsna kvaliteten på saffran över hela världen. Att vara födelseplatsen för Habba Khatoon (Zooni), den litterära figuren och kungen till kung Yusuf Shah Chak, har Chandhara en speciell status i Kronprinsens kronor. Det är en av de sällsynta byarna i världens historia som såg adeln av adel och vanligt.

Byen Chandhara ligger vid 33 ° 59'N och 74 ° 56'E i Pampur Tehsil i Pulwama District (figur 8.10). Det är bara cirka 17 km söder om Srinagar City och ca 1 km norr om Jammu- Srinagar National Highway No. 1. Det är tillgängligt med en metallväg. Den totala ytan av byn är ca 1205 hektar eller 9640 Kanaler.

Fysiografiskt ligger den på en platt topp karewa och cirka 70 procent av sitt område täckt av Gurti (karewa) mark som är väl lämpad för saffran odling. Sekil (sandig) och Nambal (träsk och clayey) är de andra typerna av jordar, som upptar ca 9 och 8 procent av respektive lands totala areal. Landsbyens allmänna lutning är från öst till väst. Landsbygdens allmänna markanvändning har ritats i figur 8.11.

Av de totala rapporteringshallen på 1 205 områden är cirka 75 procent odlade, 9, 12 procent inte tillgängliga för odling och 11 procent annat odlingsjord exklusive fallgödsel, medan 5 procent är fallgods (tabell 8.7).

En undersökning av tabell 8.8 visar att ca 660 hektar eller cirka 73 procent av den netto beskurna ytan var under den fleråriga växten av saffran 1994-95. Det var sålunda den ledande första rankningsgröda i byn. Mandel och fruktträdgårdar ockuperade 59 och 8 hektar, var 6, 55 och 0, 90 procent av den netto beskurna ytan, medan 68 hektar eller 7, 59 procent var blandat med mandelblandat med saffran gröda.

En ny trend för att plantera saffran i mandelträdgården har utvecklats i byn. Under de senaste 15 åren har mandelträdgårdar varit mycket mottagliga för skadedjur och sjukdomar och inte hämtar god återkomst till odlarna.

Bönderna som blandas med mandel och saffran är mer lönsamma än deras odling som isolerad gröda. Det är ett brådskande behov av att utveckla ett marknadsföringssystem där odlarna kan få ett rimligt pris på sina produkter. Tidigare utvecklas ett sådant system desto bättre.

Ris och majs är de grödor som odlas i byn, men de upptar endast ca 4, 43 och 3, 19 procent av den netto beskurna området, medan cirka 3 procent av området var under grönsaker. Över 8, 6 hektar ägdes åt foder och 6, 25 hektar föll under 1994-95.

Landmönstret för rabiabruk har ritats i figur 8.13 och arean under olika grödor har angivits i tabell 8.9.

Saffron, en flerårig gröda fortsatte att uppta cirka 77, 4 procent av den beskurna delen av Chandhara byn. Mandel- och äppelodlingar upptog cirka 7 och en procent av beskärningsområdet respektive 1994-95. Vete, oljeväxter och grönsaker var de övriga grödorna som odlades i rabi säsongen. Deras procentuella andel i det netto beskurna området var emellertid obetydlig.

Foder, som täcker ett område på cirka 4, 84 procent av det sådda området, är en annan betydande rabiväxt i byn. Odling av ris är ett nytt fenomen i byns växtodling. För första gången började odlingen av högavlänkande sorter av vete under 1980-81. Vete upptar fortfarande endast cirka 5, 25 hektar av det netto beskurna området (bild 8.13, tabell 8.9).

Området under saffran och dess totala produktion har stigit. Avkastningen per arealområde visar emellertid en nedåtgående trend, särskilt i traditionellt saffran växande områden, som Pampore. Ett paketprogram måste antas för att förbättra saffranproduktionen och för att göra karewa land mer hållbara.

Några av de steg som kan gå långt är att göra saffranodling mer ersättande är som under:

1. Huvudinvesteringen vid odling av saffran är inköp av frö. Safranformarna är ganska dyra. Regeringen bör försöka tillhandahålla odlare av god kvalitet till en rimlig takt.

2. I Pampore karewa odlas saffran av inhemsk teknik. Den föråldrade tekniken är en av de främsta orsakerna till markutarmning. Diffusion av innovationer och antagande av vetenskaplig rotation kan bidra till att göra saffranodling ekonomiskt mer livskraftig och ekologiskt mer hållbar.

3. Plantage av socialt skogsbruk i närheten av saffranfält och längs vägarna bör avskräckas, eftersom de plantade träd av poppel och pil sänker saffranfältens fuktighet. Följaktligen påverkas tillväxten av grödor negativt. Denna aspekt förtjänar omedelbar uppmärksamhet hos kultiverna och planerna.

4. Under senare år ökar samverkan av saffran i mandelplantor. Safranväxan trivs dock inte bra under skuggan av stora träd. Dessutom skapar roten av mandelträd problem för saffran. Denna ömsesidiga ömsesidig övning bör antingen avskräckas eller några nya sorter av mandel med mindre löv behöver utvecklas.

5. En kemisk analys av Pampore och andra saffranväxande karev är nödvändig för att bestämma de element som är bristfälliga i jorden. Därefter kan de bristande elementen tillsättas till respektive jord i form av kemiska gödningsmedel för att förbättra jordens bördighet.

6. Saffranodlarna känner brist på arbetskraft vid högsta efterfrågan på arbetskraft. Grävning och häckning är ganska svår. En lämplig teknik behöver utvecklas för att ersätta manuell grävning och höjning av maskinen.

På samma sätt är behandlingen av stigmas en tidskrävande manuell övning. Familjens kvinnliga medlemmar och barn behandlar stigmaserna från blommorna med stor skicklighet och fingerfärdighet. En lämplig teknik ska utvecklas för att minska arbetsbördan på familjen.

7. De gamla sorterna av saffrankormar är mycket mottagliga för sjukdomar. De indiska jordbruksforskarna bör utveckla några nya frön som kan vara mer robusta och resistenta mot sjukdomar.

Om alla givna steg tas ihop, kan avkastningen och produktionen av denna värdefulla kontanta gröda öka väsentligt och karewajorden blir mer hållbar.