Vanligt bröd från olika delar av världen

Efter att ha läst den här artikeln kommer du att lära dig om vanliga bröd från olika delar av världen: - 1. Bröd i Frankrike 2. Bröd i Italien 3. Bröd i Tyskland 4. Bröd i Storbritannien 5. Bröd från Mellanöstern 6. Bröd från USA 7. Jewish Breads.

1. Bröd i Frankrike:

1. Baguette, även känd som franskt bröd

Detta uppfanns omkring 1930 och blev långsamt men säkert populär. Den har en skarp kontrast av en skarp korst som en underbart mjuk inredning. Det påverkas starkt av det mjuka franska mjölet, den långa knådningen och stigningen som ges till brödet av den skickliga bakaren. Baguetter är alltid cirka två meter långa och kommer alltid att ha sex poäng på toppen.

Serveringsteknik:

Detta bröd har en mängd olika användningsområden i dagens kulinariska värld.

jag. Den kan användas som bröd.

ii. Det kan skivas för att göra en crostini, och kan också användas för att göra vitlöksbröd samt bruschettor.

III. Den kan användas som basbröd för öppna smörgåsar och canapéer.

2. Brioche

Det finns två begrepp om brioche-ett är att det gjordes med hjälp av brie, så det heter brioche. För det andra har den härletts från ordet "brier" vilket betyder att pund. Traditionellt gjord som en brioche a tete, eller en parisisk brioche där två bollar av deg, en mindre ovanpå en större är placerad och bakad.

Serveringsteknik:

jag. Den används som frukostbröd, men kan också baka i form av en loaf och skivas för att göra toasts eller franska toasts.

ii. Det kan också göras som i en smaklig, allmänt med införande av ost.

3. Croissant

Den gjordes först i Ungern av en grupp bagare som arbetade på natten och blev därmed medveten om en eventuell attack på deras land av utomstående och väckte larmet. De uppmanades av kungen att förbereda något för att göra tillfälle minnesvärt, så de kom upp med tanken på att göra en croissant som liknar den ungerska flaggan. Den har en underbar kontrast av en skarp, fläckig konsistens och en mjuk smörig inredning som bara smälter i munnen. Degen lamineras med smör och rullas flera gånger för att ge perfektion till produkten.

Serveringsteknik:

Det är allmänt acceptabelt som en konditorivaror. Den kan också användas skivad i längdriktning och gjord till en smörgås. Efterföljande croissanter kan fyllas med mandelkräm och doppas i sockersirap och bakas med mandelkräm på toppen. Det bildar en stor efterrätt. Många kvarvarande frukostrullar skärs i kuber och görs till ett bröd och smörpudding med hjälp av grädde, mjölk, ägg och socker.

4. Epi

Det översätts som "veteör" och är traditionellt skördebröd. Dess främsta funktion är den ovanliga formen. I huvudsak rullas den som en baguette och sedan sätts in med en sax med jämna mellanrum och degen pekar på alternativa riktningar från insättningarna.

Serveringsteknik:

Den används som ett mycket populärt alternativ i lunch- eller middagsbrödkorgen för att ha en bra kontrast i formen och strukturen. Det kan också användas till samma effekt vid buffé.

5. Cereale

En torpedformad loaf som dammas med mjöl. Detta är gjord med åtta olika spannmål som inkluderar vete, majs, råg, hirs, havre, maltad vete, solros och sesamfrön.

Serveringsteknik:

Det används mest som ett bröd i en buffé. Det kan också skivas och göras i toasts, eller kan även användas för att göra smörgåsar, canapes och crostini.

2. Bröd i Italien:

1. Ciabatta

Ciabatta betyder "slipper", vilket är motiverat av brödets form. Bröddeggen är väldigt mjuk och blir svår att hantera och därför används mycket mjöl i degen för att ge den en form. Detta bröd traditionellt toppas med mycket mjöl före bakning.

Serveringsteknik:

jag. Mini ciabatta kan serveras i brödkorgen.

ii. Den kan användas för att göra smörgåsar.

III. Den kan skivas till speciell tjocklek och användas för smörgåsar och bruschettor med öppet ansikte.

2. Focaccia

Detta bröd har mycket olivolja, vilket innebär att den måste knådas under en längre tid vilket förbättrar smaken såväl som brödets konsistens. Strukturen kontrasterar med en hård och skarp crumb och en mjuk inredning. Det finns olika typer av smakämnen, som tomater, oliver, ost, nötter, etc. som kan tillsättas i brödet före bakning, sprida mycket olivolja på ytan och gräva dina fingrar i degen för att skapa massor av inbuktningar. Detta hjälper oljan att sopa in och ge mer smak åt brödet.

Serveringsteknik:

jag. Används ofta som en komponent i brödkorgen, och används för att ge en kontrast och olika former i vilken brödskärm som helst.

ii. Används även för att göra crostini, bruschetter och smörgåsar.

3. Biova

Den är gjord med lard vilket ger en mycket annan smak. Den har en cylindrisk form som en loaf men den yttre skorpan är generellt serrated för att ge utseende av horn. Brödet har en kontrast av en hård skorpa och en mjuk inredning som lägger till den perfekta smaken.

Serveringsteknik:

Detta är regionalt bröd som är allmänt konsumerat i den särskilda delen av landet.

4. Pansettonse

Panetton tillverkas vanligtvis i långa cylindriska keramiska krukor och säljs ofta i dem. Detta bröd är berikat med ägg, mjölk, smör och russin.

Serveringsteknik:

Det är mycket festligt bröd och görs under julen.

5. Grissini

Dessa är tjockare versioner av en brödsticka, som tillverkas genom att inkorporera olivolja i deg. Dessa pinnar formas och bakas sedan i en måttligt varm ugn och torkas tills de blir svåra. Det resulterar i en mycket crunchy breadstick.

Serveringsteknik:

jag. Det serveras oftast tillsammans med soppor.

ii. Det kan också vara kan rullas i vallmofrön eller sesamfrön eller grovt. Jordat havssalt och sedan bakat.

III. Den kan rullas med parma skinka och fungerade som antipasti.

6. Pagnotta

Brödena kan vara av olika former och storlekar. Men mestadels betyder pagnotta en vanlig vetebröd, som kan göras med hela mjölmel. Det är ett mycket lantlig bröd.

Serveringsteknik:

jag. Allmänt används som familjen bröd som är gjord i bulk, klipps och delas.

7. Pugliese

Detta bröd kommer från regionen Puglia, som är mycket känd för utmärkt olivolja och vete. Den är vit, med en blomig yta och en tät inre konsistens med mjuk smula.

Serveringsteknik:

jag. Den används som brödbröd.

ii. Den kan skivas och användas individuellt.

3. Bröd i Tyskland:

1. Kastenbrots

Det betyder "boxbröd" som härrör från hur brödet är omslutet i en burk och ångad. Brödet är gjord av rågmjöl eller helmjöl och är surt av en naturlig surdeg. Vitt mjöl läggs också i degen, som en smaklös smak, mörk färg och en tuff konsistens.

Serveringsteknik:

jag. Den kompletteras bäst med en tysk öl.

ii. Den kan serveras i skivad form, applicerat smör eller en mjuk ost kan användas som spridning.

III. Det kan också serveras tillsammans med rökt lax, sill och korv, etc.

2. Pumpernickel

Det tillverkas normalt med rågmjöl men små mängder vetemjöl läggs sällan till degen för att lätta texturen. Brödet har en mörk färg, tät konsistens och en sur och jordig smak.

Serveringsteknik:

Det konsumeras i allmänhet med rökt korv, marinerad fisk och ost.

3. Landbrot

Den är gjord i olika former och storlekar, men alla tillverkas vanligtvis med rågmjöl och kärnmjölk, vilket ger en söt och sur smak åt brödet. Skorpan är ibland belagd med mjöl före bakning och ibland inte. Brödet är tunt och inte tätt i konsistens.

Serveringsteknik:

På grund av den tjuka konsistensen och den sura eftersmaken är brödet särskilt bra när det serveras tillsammans med soppor eller grytor.

4. Pretzel

Den är alltid gjord av vetemjöl, mjölk och jäst. Efter provning dimmas de i en kaustisk sodavätska, även känd som lut och sprinklas sedan med havsalt och sedan bakas tills skorpan förvärvar en mörkgyllen färg. Skorpan är salt och inredningen är kontrasterande söt.

Serveringsteknik:

Detta bröd tillverkas traditionellt under oktoberbönsfest i Tyskland och hängs på vackra träställen som ofta kallas pretzel-ställen. Eftersom kaustik soda i brödet skapar en torkningseffekt i halsen, skulle en person dricka mer öl.

5. Stollen

Det är ett mycket rikt bröd som har russin, sultanas, blandade kanderade skal av frukt, ägg, smör och mjölk. Nötter läggs också ofta till. Brödet är tungt med en tät struktur och en fuktig inredning och en brunskorpa med avlång form och en avsmalnande ände.

Serveringsteknik:

Detta bröd är särskilt förknippat med jul och förbrukas överallt under den festivalen. Under julen fylls brödet ofta med marsipan och bakas. Det kallas dresden stollen. Stollens doppas i klarat smör efter bakning och dammas med issocker.

6. Kugelhopf

Brödet antas ha sitt ursprung i Alsace i Frankrike, Österrike och Tyskland. Namnet härrör från den typ av mögel som används för bakning, kallad kugel vilket betyder "boll".

Serveringsteknik:

Brödet förbrukas när det är lite gammalt och gammalt och är parat bra med viner från Alsace.

7. Zope

Detta är en flätad loaf som har sina rötter långt tillbaka i judarna, som började traditionen att fläta bröden. Dessa flätta bröd är nästan alltid berikade med jäst, gjord med vitt mjöl och flätat med tre eller flera deg. I de flesta fall är utseendet på brödet utmärkt, med en blank yta som uppnås genom äggtvätt och ibland borstat med varm honung.

Serveringsteknik:

Den används som en bra komponent i någon brödskärm, där den lägger till utseendet. Det används också i viss utsträckning i lunchkorgar och middagsmorgnar.

4. Bröd i Storbritannien:

1. Cob

Det betyder "huvud", eftersom utseendet liknar en. Den är gjord med helmjöl och bakas som en vanlig loaf. Det kan också göras med vitt mjöl eller spannmål.

Serveringsteknik:

jag. Det är grundläggande bröd för familjeförbrukning.

ii. Den används som ett bröd i buffén.

2. Bloomer

Den har ett crusty yttre, kompletterat med mjukt inredning. Karakteristisk 5 eller 6 poäng på skorpan. Den kan tillverkas av raffinerat, råg eller flerkornsmjöl.

Serveringsteknik:

Det används mest som en loaf, men kan också skivas och ätas.

3. danska

Den har en fast skorpa och fin inredning.

Brödet är cylindriskt i form och är tätt i volymen.

Serveringsteknik:

Den används som en vanlig bröd.

4. Hovis

När människor strävat efter mer näringsrik mat utvecklades tanken på hovis. Det är i själva verket mjölet som gjorts med införandet av vetexmet som separeras från brödet under fräsning. Nu är det en proprietär produkt, som har namnet "hovis" påtryckt på sidan av brödet.

Serveringsteknik:

Den används som en vanlig bröd.

5. Hot cross bun

Brödet har ett traditionellt korsmärke, som sägs utvecklas från tron ​​att det skulle avvärja ondskan. Detta bröd är smakat med russin, strömmar, muskatmos och kanel och berikat med jäst och ägg.

Serveringsteknik:

Det är ett populärt festbröd, särskilt under påsken.

6. Engelska muffin

Dessa är traditionella platta skivor av bröd som avnjuter på vintern. Det är ett mycket lätt bröd och utvecklar en tunn hud som skorpa när den kokas. De är inte bakade i ugnen, istället är de kokta på varma tallrikar.

Serveringsteknik:

Det kan vara slits, rostat, smörgås och mestadels föredras att serveras tillsammans med ägg i en klassisk maträtt som kallas ägg Benedict.

7. Pikelet

Den härstammar i län som Leicestershire, Yorkshire, Derbyshire och Lancashire. Det är lagat på grillen, som engelska muffins. Brödets ytor är prickade med små hål.

Serveringsteknik:

Den används som bas för smörgåsar eller helt enkelt ätas med smör.

8. Stotie

Det är ett rustikt bröd som kommer från norra delen av England. Det brukade vara den sista som var bakad i slutet av dagen och trodde att den var klar endast när den tappades på golvet och sågs att studsa tillbaka.

Serveringsteknik:

Används som en loaf

5. Bröd från Mellanöstern:

1. Lavash

Det är ett platt bröd som kan vara mycket stort. Den kan vara oval, rund eller rektangulär i form. Det kan göras med eller utan tillsats av jäst, men den osyrade sorten är mer populär. I allmänhet bakas den i låg värme tills den blir mycket skarp och spröd. I Mellanöstern kallas furunji ugnen där den är bakad. Det är också bakat i en kupoltäckt ugn som heter saroj.

Serveringsteknik:

Detta bröd ger en bra variation av textur när den används i brödkorgar. Det kan också smakas med ingredienser som vallmofrön, svarta lökfrön, chiliflingor och oregano. Den kan borstar med olivolja och serveras varm som snacks tillsammans med droppar.

2. Khoubiz

Det är mycket lik pizza basen; Den enda skillnaden är att den är gjord med helmjöl. Men det kan också göras med raffinerat mjöl.

Serveringsteknik:

Vanligen konsumeras i Mellanöstern som en del av daglig kost.

3. Pita

Pita är väldigt lik indisk phulka; Den enda skillnaden är att pita i motsats till phulka tillverkas i ugn. Pita är bakad på heta stenar och är redo att äta så snart den puffar upp.

Serveringsteknik:

Pita serveras som mellanmål med olika dips. I Mellanöstern serveras pita med falafel fritters fyllda i pitafacket med sallad kallad fatoush.

6. Bröd från USA:

1. Burger bun

Den är gjord med regelbunden syretgjord deg, men den hålls vanligtvis intetsägande i smak, eftersom den innehåller fyllningar som kommer att vara smakrika. Normalt sprinklas de med vallmo eller sesamfrön.

Serveringsteknik:

Ett av de mest konsumerade bröd i världen i form av olika hamburgare. Hotdogsbullar är gjorda på samma sätt Enbart skillnaden är att den är stångformad.

2. Bananbröd

Brödet är mer som en tårta. Ripe bananer används för att göra det tillsammans med bakpulver för den nödvändiga ökningen. Interiören har en mycket tät struktur. Det är i allmänhet bakat i burkar.

Serveringsteknik:

Det är ett mycket populärt tebröd och kan även serveras i frukost.

7. Judiska bröd:

1. Bagel

Brödet är gjord med både raffinerat mjöl, fullkorns- och multigrain mjöl. Det kan innehålla vegetabilisk olja, margarin eller smör tillsammans med ägg och jäst. Brödet pokas eller ångas i en minut eller två och sedan ges ett äggtvätt och bakat vilket hjälper till att bilda en blank skorpa och ett tätt interiör. Detta bröd liknar en munk med ett hål i mitten.

Serveringsteknik:

Bagel serveras vanligtvis i frukost, men det kan även serveras som smörgåsar. Rökt lax i mini bagels är mycket kända canapés.

2. Challah

Den är gjord med vitmjöl och är surt. Det har också ägg, sultanas eller russin, vilket gör den rik. Den har en djup brun skorpa och en söt vit crumb. Den kan vara rund eller flätad med 3, 6 eller 12 trådar av deg.

Serveringsteknik:

Detta är ett festligt bröd som förbrukas på sabbaten i de judiska familjerna.